綠色餃子熱量高。青團是壹種用艾蒿汁和糯米在竹籠中蒸的食物，大約有孩子的拳頭大，裏面還塞滿了豆沙。通常在清明節的前壹天吃。
為什麽清明吃綠餃子？
清明節有吃團圓飯的習俗。青年團在不同的地方有不同的名字。上海和寧波被稱為青團，蘇州被稱為青團子，杭州被稱為青團子或清明團子，南京被稱為清明團子或春團，溫州被稱為清明餅，金華被稱為清明果，月牙被稱為清明餃子，臺州人被稱為清。
餃子包好後，放入籠中蒸熟。當它們從籠子裏出來時，用刷子將煮好的植物油均勻地刷在餃子的表面上，就大功告成了。綠色的餃子像翡翠壹樣綠，粘而軟，香，甜而不膩，肥而不飽。綠湯圓也是江南地區人們祭祀祖先的必備食品。正因如此，綠色餃子在江南地區的民間飲食習俗中尤為重要。
綠色餃子是通過搗碎壹種叫做麥稭的野生植物，擠出汁液，然後將這種汁液與幹純糯米粉混合，然後包餃子制成的。餃子的餡料采用細膩的糖豆沙，餡料時加入壹小塊糖豬油。