食物：長豆角、青紅辣椒、蔥蒜、生抽醬油、耗油、鹽、五香粉、油作法：1、長豆角清洗切割成段，蒜切成片，朝天椒、姜、蔥切細條；2、鍋裏燒開，下長豆角煮5分鐘撈起來瀝幹水分，放進碗裏；3、涼鍋加點油，下蔥姜蒜爆香，後放朝天椒、長豆角炒勻，炒到長豆角酥爛；4、皈依抽、耗油、鹽、五香粉調料，炒勻就可以。
荸薺蝦仁原材料：鮮蝦仁300克、孛薺100克、蛋清1個、青瓜少量、紅蘿蔔適當。〔調味品〕食用油、心靈雞湯、冬茹、生姜片、米酒、鹽、雞精、木薯澱粉。作法1.是想制做好這壹道美味可口的好朋友，在設計美味前需要把要需食材都備好，最先新鮮的蝦仁清洗，在每壹個鮮蝦脊部剖壹刀，取下泥腸；孛薺青瓜、胡蘿蔔去皮，切割成方塊丁。2.鮮蝦添加鹽、雞精、米酒、蛋清、木薯澱粉拌勻腌至進味。3.把冬茹、生姜片、米酒、鹽、雞精、心靈雞湯、木薯澱粉放進碗調理成汁。4.鍋中倒油熱，將蝦肉放進爆鍋至七成熟，放進孛薺丁、黃瓜丁、胡蘿蔔丁略炒，倒進炒好的汁炒勻就可以。
紅燜魚頭主要材料：胖頭魚頭800克調料：贅肉100克調味品：生抽30克幹黃醬30克米酒20克白醋40克白砂糖25克鹽10克蔥蒜、八角茴香適當作法：1、剁椒魚頭清洗，兩側剞刀，刀割進肉裏就能，不必斷開魚骨頭，燉時間久魚會斷開。2、蔥切條，姜切薄片，蒜切大丁，贅肉切成片，辣椒幹扒開預留。3、鍋提早用食油溜上，防止黏鍋，倒少量油燒沸八成熱放魚走紅小火煎雙面發黃盛出。4、鍋清洗倒少量新油燒七成熱，先松蔥姜走紅煸成金黃，隨後下贅肉、八角茴香和幹辣椒炒出香味。5、放生抽和幹黃醬進行爆香。6、添加開水，加鹽、白砂糖、米酒和白醋，煮開後將煎好的魚輕輕地放進。水流量要泡過魚壹半多壹些為宜。7、燒沸後，蓋上小火慢燉四十分鐘到壹鐘頭，半途要翻過來，最終等湯稍微有點濃度值也就成了。