壹、山海關渾鍋
山海關渾鍋：也叫葷鍋，屬什錦火鍋，風味獨特，是山海關的味覺代表，是清軍入關後傳到山海關的。
山海關渾鍋的特色在海鮮上，是由海鮮、酸菜、白肉制成的火鍋，將銅鍋外附上壹層錫紙，把山海關區特有的“燜子”切成厚片碼在裏面，加入燉煮多時的秘制老湯。
開鍋後放入酸菜、白肉、皮皮蝦、海米、對蝦、螃蟹、海蠣蝗等美味海鮮，香氣撲鼻，鮮味極其濃郁，是秦皇島市級非物質文化遺產。
吃渾鍋首選“孟家店正宗山海關渾鍋”，該店雖然坐落在偏僻村莊，但酒香不怕巷子深。每至飯點，慕名而來的食客寧可饑腸饑腸轆轆靜候多時，也要坐等美味渾鍋閃亮登場。大快朵頤後，真正體會到唯美食不可辜負。
二、四條包子
來山海關，壹定要去嘗嘗名吃“四條包子”。
四條包子鋪創建於1958年，是經典老字號，傳承至今已62年了，因坐落在山海關名為“四條”的街上而得名。
四條包子味道鮮美，獲得“河北名吃金質獎”、“河北名吃金鼎獎”、“秦皇島首屆“旅遊名吃”等諸多榮譽。
好吃的四條包子用料卻極其簡單，主料是豬肉、小麥面粉、大蔥；調料是食鹽、水、胡椒粉，經巧手加工制成風味獨特、肥而不膩的包子，吃壹口唇齒留香。
快節奏時代，歷盡歲月滄桑、古色古香的四條包子鋪，味道醇厚的包子，更令人回味古城悠久的歷史，引發人們心靈深處的思考。
社會在進步，人們的生活水平在不斷提高，先進的機器逐漸代替了人工。
2020年，在世界智能制造大會工業品大會上，貼近老百姓生活的自動包包子機器人格外吸睛 。
它可以包肉包、菜包、生煎包、小籠包、水晶包、叉燒包……只需要把面、菜和原料都放進機器人裏，瞬間壹個個包子就被包好了，吃起來很好吃。
智能機器人1小時能包3600個包子！如此中國制造的黑科技讓參加雲展會的外國人驚呆了！
不過，盡管食品工藝精益求精，已進入科技現代化，但人們還是格外偏愛傳統老手工制作出的老味道，因為經典老味道承載著中華美食漫長而悠久的歷史！