如何做好黃燜雞？1.首先，我買了四個雞腿，把雞腿切成小塊。木耳和幹香菇用水浸泡，蔥姜蒜切碎備用。
2.首先，將雞腿放入水中焯水，放入冷水鍋中，倒入少許料酒，加入壹些姜絲和洋蔥，並將其煮沸，然後取出雞腿並清洗幹凈，這樣煮出的雞肉沒有異味。
3.炒鍋加油，放入蔥姜蒜，少許豆瓣醬，少許炒好的黃豆醬。壹定要翻炒，否則會有酸味。加入大料翻炒兩下，加入雞腿翻炒，加入少許醬油上色。
4.翻炒至均勻上色，加入冷水沒過雞肉，蓋上鍋蓋煮開。在這個空閑時間，剪壹些百葉簾，清洗壹些喜歡的食材如金針菇和平菇，還可以加入幹粉絲之類的。選擇妳喜歡的就好。
5.鍋煮開後，加入香菇、木耳、百葉簾等可以多煮壹會兒的食材。這個時候妳可以燉壹會兒，這樣更美味，大約半個小時。壹些不宜久煮的食材可以在即將出鍋時加入，如粉條、粉皮等。
6.燉煮的過程中香氣四溢，真的讓妳食指大動。半小時後可以嘗試鹹淡，根據個人口味增減鹽量。因為我們做菜不加味精雞精，必要時可以加點雞精調味，這樣會更美味。家常菜燜雞做好了，味道不比店裏的差。感興趣的朋友嘗試制作壹下。
黃燜雞的主要材料是什麽？黃燜雞米飯又稱香辣雞公煲和濃醬雞公煲米飯，主要采用以下材料:雞肉:兩斤、香菇:5-10、青椒:3-5個、胡蘿蔔:半根、姜片:幾片、大蒜:幾片、蔥:幾片、鹽、醬油、蠔油等。
黃燜雞的熱量高嗎？每100克黃燜雞含有66.1千卡熱量。黃燜雞是壹種溫和的食物，熱量很高，可以說是老少皆宜的美食。經過獨特的烹飪方法，黃燜雞的雞汁具有自己獨特的風味，鮮香撲鼻，令人食欲大開。黃燜雞講究壹個燜字，掌握好火候也很重要。
黃燜雞的特色菜在哪裏？黃燜雞是山東濟南的傳統名菜之壹。黃燜雞米飯又叫香辣雞煲、濃醬雞公煲米飯。源自濟南名店濟濼花園。這是壹道魯菜的家常菜。主料是雞腿肉，和青椒、香菇壹起燉。味道鮮美，具有肉質鮮美細嫩的特點。