漢中涼皮：軟糯和香辣就是漢中面皮最主要的壹個味型和口感。因為是用大米所做成的，熱的時候吃是特別的軟糯。在味型上，漢中是比較靠近川渝，所以辣味才是主角，關中，陜南三個區域，陜北我只知道洋芋叉叉和羊肉為食材的各種菜，陜南漢中因為和我家挨著，在深圳經常吃他們的熱米皮，面皮，比較常見的種類有秦鎮涼皮，面筋涼皮，漢中涼皮，岐山搟涼皮，麻醬涼皮等很多朋友可能不知道葫蘆頭是什麽美食，其實就是豬大腸。因為豬大腸油脂厚重，形狀像葫蘆，因此叫做葫蘆頭。
陜西的文化歷史悠久，美食文化也很深遠，當地還有許多特色小吃，這裏就不壹壹敘述了，有時間可以帶上家人來趟說走就走的旅行，來陜西吃美食，體驗當地的文化。肉夾饃讓所有人難以割舍，夏天來份涼皮那是過癮的說，吃完美食打把挖坑才叫生活，陜西小吃足夠讓妳變成壹個吃貨，第壹印象肯定是肉夾饃啦，西安的肉夾饃沒得說！脆脆的外皮，流油的肉，想想都流口水。然後就是羊肉泡饃，絕對正版，好吃的忘不掉在陜西的陜北最好吃的應該屬於黃米年糕了，用黃米面上鍋蒸熟，趁熱搓成壹塊，待放置涼後切片放油鍋煎炸至金黃，撈出喜歡吃甜的可以撒些白糖或蜂蜜，特別特別香甜軟糯！丁丁面是壹種北方的傳統小吃。北方各省皆有不同丁丁面。現在餐廳賣的以陜西和新疆的丁丁面居多。在陜西，提起牛羊肉泡饃，婦孺皆知。當地人視為美食，久食不厭；外來遊客莫不爭先品嘗，以飽口福。新中國成立後，特別是80年代以來用其招待國際友人，也深受好評。牛羊肉泡饃已成為陜西傳統風味小吃的"總代表"。