老陜人是怎麽更離不開面，許多老壹輩的老陜人，壹天不吃面就發慌。陜西有壹種簡單的吃面條方法，便是蒜蘸面，應該就是陜西特點食用方法了，面條筋道，蒜辣椒香，蘸著吃嘹的很！蒜蘸面實際上嚴格來說而言，是面蘸蒜，只不過是和臘汁肉夾饃壹樣，用的都是古話面蘸著蒜的觀點，是把煮熟鮮面條蘸著大蒜汁兒水吃，面融入了蒜香和辣椒的香氣，十分舒服，與眾不同！西北人稱“蒜蘸面”，連菜都不用炒，就這樣碗裏壹蘸，簡直太美味。
今日還把這壹道陜西特色美食蒜蘸面做法大全推薦給大家。提前準備食物：高筋粉、蒜頭、鹽、植物油、十三香、幹辣椒面、米醋、生抽、蔬菜具體方法：1.備好小麥面粉、蒜頭，小麥面粉裏加壹點鹽拌勻，再放水揉面揉成團，蓋上蓋醒壹會兒。2.面糊醒之後取出來放到石板上揉成才條，揪成尺寸均勻面劑子。3.將面劑子搓成條，給表層刷過壹層油。西北人稱“蒜蘸面”，連菜都不用炒，就這樣碗裏壹蘸，簡直太美味。4.在盆中也刷壹層油，再將揉好的面條放進盆裏，再度刷壹層油，蓋上蓋開展二次醒發。
5.這時候時長我們將要蒜去皮切成末，盤子裏放點鹽、十三香、幹辣椒面，用熱油波壹下，再倒入米醋、生抽拌勻預留。6.把醒好的面條取出來拿手鋪平，再用搟面杖搟開。7.鍋裏水燒開了用手將面打開，水開了下邊時把面揪成小標題。8.壹開之後用點蔬菜，煮熟撈起來放進冷水贏過凉。9.喝的時候加上大蒜汁蘸著吃，蒜香四溢，味兒妙極了，喜歡的小夥伴能夠自己在家裏試壹下。西北人稱“蒜蘸面”，連菜都不用炒，就這樣碗裏壹蘸，簡直太美味。