篇說的香煎香菇和下面要說的雞蛋卷，都是適合用來做便當的菜式呢。比如，可以這樣搭配：普通的
仁胡蘿蔔臘腸炒飯+
+雞蛋卷+香煎釀香菇+黃瓜條+香腸片，再配上壹點水果，就是簡單又營養的壹餐了。雞蛋卷，應該屬於日式的做法，
的名字叫作“王子燒”。
在日式盒飯裏見到的時候，很有驚艷的感覺，後來自己學會做壹些飯菜了，才知道這個讓我驚艷的蛋卷原來是如此簡單好做。做法： 1.3~4個雞蛋，敲入碗裏，加鹽調味，然後打散——如果喜歡加點兒其它調味料的話，也可以酌情加入。如，我放入壹點芝麻海苔調料，還切了壹點黃瓜條，如果想做實心不加餡兒的蛋卷的話，可以省略黃瓜。或是，如果想夾其他材料的話，也可以準備，比如香腸、燙熟的
等等。 2.煎鍋加少許油，加熱以後，轉為中小火，倒入剛剛可以覆蓋鍋面的雞蛋液。我用的是壹個方形的鍋子，如果沒有的話，用圓行的煎鍋也壹樣可以。註：只需要加這壹次油。 3.在鍋的壹端，就是遠離自己面前的那壹端，放上壹條黃瓜，或是香腸或其他的材料，或者，什麽也不放。 4.從放入黃瓜的那壹端慢慢卷起，用鏟子和筷子壹起配合弄，就比較容易卷起了。 5.瞧，卷到了鍋子的這壹端，就是靠近自己面前的壹端。 6.在鍋子空出來的地方，再倒入壹層蛋液，薄薄地蓋滿鍋面。 7.把自己面前煎好的那個小蛋卷，順著鋪好的那層蛋液過去，就卷到了鍋子的另外壹端。 8.在空出的地方繼續薄薄地倒上壹層蛋液，繼續卷起來。 9.在空出的地方，再倒入壹次蛋液。 10.再卷起來，然後稍微放在鍋裏煎黃表面後，取出。