壹、涼拌銀耳黃瓜的做法
食品
銀耳、黃瓜、鹽、醬油、白糖、紅辣椒、大蒜籽和香油；
工作方法
1.銀耳提前浸泡，放入水中煮約15分鐘，放涼後去蒂，撕成小朵，瀝幹水分；
2.黃瓜洗凈，切成段，用刀背拍開，然後切成小塊；
3、大蒜切丁；紅辣椒1-2片，切碎後增加壹點辣味和提升色澤；
4.將黃瓜塊、銀耳、蒜末和辣椒末混合在壹起，釋放醬油、鹽、白糖和香油，攪拌均勻，靜置半小時以上品嘗。
二、涼拌銀耳黃瓜的步驟
1.銀耳提前泡發，去根後撕成小塊備用。
2.黃瓜洗凈切絲。
3、鍋中放入適量的水燒開，將銀耳倒入水中。
4.炒好的銀耳瀝幹水分，黃瓜放入大容器中。
5.大蒜切碎放在上面。
6、收汁，碗中放適量的鹽和糖。
7.加入適量的白醋
8、鮑魚汁適量，攪拌均勻。
9.倒入裝有銀耳的容器中。
10，淋上香油。
11、香油拌勻。
12、成品
三、涼拌黃瓜銀耳/多做法
1.洗兩根黃瓜。
2.銀耳用水浸泡，清洗幾遍。
3.選擇壹個小銀耳，放入沸水中煮壹分鐘。
4.黃瓜切碎並切成段。
5.將黃瓜和銀耳放入大碗中，加入用醋和原料調制的蒜泥。
6.攪拌均勻後加入少許香油。
技巧
銀耳煮開後，在冷水中煮兩次，這樣口感爽脆。
最好用蒜泥搗碎大蒜，這樣才好吃。