和奶油爆米花味相近。斑斕，學名七葉蘭，別名香蘭。別看它最近才在茶飲圈躥紅，但在東南亞美食圈早就赫赫有名。
斑斕盛產於馬來西亞與新加坡，馬來西亞的娘惹（華僑與當地原住民生下女性後裔）喜歡將這種具有天然芳香味的植物添加進食物中，以增加美食清新、香甜的味道。而後，這種植物與鮮椰汁逐漸融合，演變為各種糕點。
形態包括面包、蛋糕、餅幹、慕斯等等。當妳在東南亞看見各種綠色糕點時，那可能不是抹茶，而是斑斕。當美食的演變至此階段，妳應該可以猜出，在茶飲圈爆火的生椰斑斕的靈感就是源於東南亞的各色美食。
稍有不同的是，茶飲圈的在使用這個上天饋贈的精靈時，不僅用其色，還重塑其形。生椰斑斕裏的斑斕，有的以果凍的形態出現，潛伏於椰子飲品之中。
在茫茫的壹片白色之中，閃耀著綠色光芒，格外耀眼。最後，我們要來說說味道。香蘭的香氣並不似迷叠香或者薄荷那邊濃郁，它就如壹個謙謙君子壹樣，需要妳慢慢回味。
斑斕中含有揮發性物質2-乙酰-1呲咯啉（簡稱2-AP），這種物質也是稻米香味的主要來源。所以斑斕的味道可以理解為稻香，不過是壹種被加工後的稻香，更像是奶油爆米花的味道，而且這種香氣比普通稻米高出近10倍。
在東南亞甜品圈中，芒果椰汁糯米飯是壹款經典，而在椰汁中加入芒果，再加入香蘭葉，也可以體會到“無米勝有米”的境界，並且顏色還令人原諒。