早些年，在南方很多地區也沒有種西瓜的好習慣，即便有，總數都不會太大，原因是生產量比不上北方的高，因此大家愛吃薯條時，大部分人都選擇當地出產的紅薯，具體方法和馬鈴薯也是十分相近的，唯壹的特點是
吃著更加美味可口，與此同時，營養成分相對性也會更加豐富多彩壹些，平常，大夥兒適度填補些他們，還能夠起到潤腸通便的作用。食物調料：紅薯、植物油、木薯澱粉、鹽。制作流程：
第壹步最先，提前準備2-3根的紅薯（個頭越低，糖度越高，種類至關重要），先將它們清理幹凈，再將它們削皮改刀割成小條形，擺盤預留，情況以上圖所示就可以。
第二步出鍋燒開水，與此同時，加入適量鹽（避免紅薯空氣氧化發黑），大火燒開後，再倒入提早改完的紅薯條，走紅煮2-3分鐘撈起來，控幹水分後，裝盆預留。
第三步隨後，在盆裏放進適量幹澱粉，將它們充足抓拌均勻後（紅薯條所有包裝上粉末狀），再將它們盛入密封罐中，與此同時，在表層封上壹層保鮮袋後，再把它儲放入冰箱冷凍室中，冷凍3-4小時（這個步驟十分的重要，和炸土豆條的原理壹樣，那樣炸出來的效果，壹定是又脆又香）。
第四步鍋裏倒入適量油（寬油），待溫度提升至5-6成時，然後將冷凍成形的薯條倒入滾油中，先開文火將它們炸至定形，再轉走紅將它們炸至表面金黃酥脆才行（半途要用湯勺輕輕地滾動多次），即可出鍋擺盤。
第五步那樣炸出來的“薯條”，特征是：外酥裏香，甘甜味美，晾涼後也不易蒸軟，確保大人孩子都愛吃，做法簡單，營養全面，既美味，又具有促進消化等功效，喜歡的朋友，馬上借著禮拜天來看壹下吧！
溫馨提醒：大夥兒選擇紅薯時，切勿選擇哪種個頭太大的，他們大多數是用生產加工木薯澱粉使用的，糖度相對較低，我建議大家優先選擇選擇紅皮，個頭小的品種。