有些朋友不接受榴蓮的香味，但接受的人會很喜歡，認為榴蓮是壹種很香的水果。榴蓮燉奶是常見的甜品。榴蓮的清香結合了牛奶的嫩滑。這是壹道非常搭配的甜點。喜歡榴蓮的朋友不妨壹試。這個榴蓮奶昔真的讓我大吃壹驚，可能是因為榴蓮太甜了，加上牛奶，簡直就是冰淇淋的味道。材料:榴蓮350克、牛奶300克、蛋清90克、冰糖100克、醋2克。將榴蓮切成兩半，取出果肉，放入攪拌機中打碎成小塊。將鮮奶煮至剛剛沸騰，加入冰糖，煮至融化。放涼備用。將蛋清打勻，加入牛奶和醋，輕輕攪拌。
用篩子過篩，放入小碗中，蓋上保鮮膜，大火蒸30分鐘左右，即成芝士。吃的時候把榴蓮泥倒在芝士上，或者加點蜂蜜壹起吃。榴蓮(Durian)，又名哨子、果子貍果，是木棉科熱帶落葉喬木。基甸浸泡在冷水中備用。用烹飪棒將榴蓮果肉和牛奶壓碎，混合均勻。將混合物用小火加熱至溫熱，加入軟化的石花菜片和白糖，攪拌至石花菜融化。註意整個溫度不要太高，只要暖和就行，以免吉利丁失效。
攪拌均勻，倒入保鮮玻璃碗中，密封冷藏。2-3小時後，凝固即可食用。榴蓮果肉營養豐富，有“水果之王”的美譽。榴蓮的營養價值極高。經常食用能強身健體，健脾益氣，補腎壯陽，溫補身體。這是壹種營養豐富且有益的水果。榴蓮熱可以活血散寒，緩解痛經，特別適合患有痛經的女性。還能改善腹寒，促進體溫上升，是寒性體質者的理想滋補品。榴蓮是壹種高脂肪、高糖分、高熱量的水果。它的營養價值很高。非常適合做補品。可以直接吃，也可以用榴蓮煲湯。
榴蓮殼也有上述功效。喜歡榴蓮的人會認為榴蓮的香味可以刺激食欲，增強食欲。第壹個缺點是，即使榴蓮營養豐富，也不能吃太多。榴蓮吃多了容易上火，嚴重者會流鼻血、幹咳等疾病。如果實在吃多了，可以買點山竹降火。第二個缺點是，榴蓮雖然好吃，但是並不是所有人都適合吃，就是體質熱、嗓子疼、咳嗽、感冒、糖尿病的人都不適合吃，否則會加重病情。另外，吃榴蓮後不能喝啤酒，否則，食物會導致很多健康問題。可以用壹部分淡奶油代替牛奶，味道會更濃。