余姚屬於浙江省寧波市。
余姚位於浙江省東部寧紹平原,東與江北區、海曙區相鄰,南枕四明山,與奉化區、嵊州市接壤,西連上虞區,北毗慈溪市,西北於錢塘江杭州灣中心線與海鹽縣交界,是浙江省寧波市的下轄縣級市。
余姚歷史悠久,文化燦爛,是浙江省歷史文化名城。位於境內被中外歷史學家視為奇跡的河姆渡遺址距今已有七千多年的歷史,是長江流域母系氏屬繁榮時期的代表性遺址。從秦代以來,湧現了許許多多彪炳史冊的歷史文化名人,如東漢時期高風亮節的嚴子陵,明代著名哲學家王陽明,明末清初著名學者黃宗羲等。
余姚特色美食
1、余姚楊梅
余姚是全國著名的楊梅之鄉,當地種植楊梅的歷史十分悠久。余姚楊梅肉質細軟,風味獨特,酸中帶甜,甜中帶酸,上市期短而不耐貯運,品種可分為白種、紅種、粉紅種、烏種四類。
2、余姚榨菜
余姚是我國著名的榨菜生菜加工基地,余姚榨菜菜色微黃,具有質地嫩、脆的特點。種植地主要集中於姚北瀕杭州灣的泗門、臨山、小曹娥、黃家埠等鄉鎮。
3、余姚甲魚
余姚甲魚外形色澤光亮,裙邊光滑厚實富有彈性,體內脂肪較少呈自然黃,運動能力強。品質上乘,接近野生甲魚。余姚甲魚為國家農產品地理標準保護產品。
4、余姚鹹蛋
余姚的鹹蛋遠近聞名,選自不超過7天的本地產新鮮鴨蛋制作而成。蛋殼清潔,打開後蛋黃凸起,有韌性、蛋白澄清透明、無雜質。鹹淡適中,香味濃郁,有余姚鹹蛋特有的香氣。
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