1，羊肉炕饃
開封特產羊肉炕饃是開封必吃的美食。薄薄的煎餅在羊油和火的烘烤下慢慢變脆。薄薄的羊肉被蔥花酥餅包裹著，香味十足。
2.清蒸湯包
已有百年歷史，外形美觀，外形小巧玲瓏，皮薄餡多。快速捏出65，438+08個褶需要五年以上的經驗。當妳在入口倒入湯時，味道鮮美，香氣四溢。也有人說“放下它像菊花，舉起它像燈籠”。先吃壹口，喝完裏面的湯，再吃包子。
3.黃燜魚
小黃魚要先炸，炸焦黃後放在每天煮的湯裏燜。這道正宗的紅燒魚就做好了。紅燒魚由草魚和鯽魚精心油炸而成，輔以幾種八角，用鹽水湯燜制而成。魚肉鮮美，湯汁醇厚營養，食後回味無窮。
4.油炸涼粉
它是開封人喜歡吃的壹種風味小吃。它是通過將澱粉與水混合制成稀糊狀物，加入沸水使糊狀物成熟並冷卻而制成的涼粉。清炒涼粉是用涼粉為主料，加入少量油，將涼粉放入鍋中，然後加入豆瓣醬、蔥和姜，並用鍋蓋蓋住。
5、雞血湯
主要食材豐富，主要有熟雞血、熟雞腸和熟雞肝。熬制後湯汁醇厚鮮美，酸辣可口，雞血軟韌，雞肝清香。這湯很香。最“老”的吃法是加粉條或蛋糕絲，再加壹勺紅辣椒。