在和領導吃飯時，點菜也是需要註意壹些禮儀和文化差異的。以下是壹些建議，供您參考：
1. 尊重領導的喜好：在點菜時，可以先詢問領導的口味和偏好，盡量選擇對方喜歡的食物和菜系。如果不確定對方的喜好，可以選擇壹些比較常見和中性的菜品。
2. 控制菜品數量：在點菜時，不要壹次性點太多的菜品，以免浪費和造成不必要的尷尬。根據人數和食量適量點菜，可以適當留有余地，以便補點或加菜。
3. 確定菜品價格：在點菜時，可以註意壹下菜品的價格範圍，盡量選擇價格適中的菜品。如果對方讓妳點菜，可以事先詢問預算範圍，以免點到過於昂貴的菜品。
4. 選擇菜品的種類：在點菜時，可以選擇壹些比較常見的菜品，例如烤鴨、魚香肉絲、宮保雞丁等。同時，可以適當選擇壹些有特色或地方特色的菜品，以展示當地的文化和風味。
5. 避免個人主觀色彩：在點菜時，應盡量避免個人主觀色彩，尤其是壹些辛辣或過於刺激的菜品。同時，也要避免點壹些比較容易油膩或者難吃的菜品。
6. 調整口味和份量：如果領導對某種菜品的口味或份量有特殊要求，可以靈活調整菜品的味道和份量。如果領導有特殊飲食需求，例如素食、無糖等，也要尊重對方的要求。
總的來說，在和領導吃飯時點菜需要註意禮儀和文化差異，尊重對方的喜好和要求，避免個人主觀色彩和過於奢華的菜品，以展現良好的職業素養和人際交往能力。