300克高筋面粉/6克幹發酵面粉/1.5克糖/5克鹽/4.5克雞蛋/1.5克牛奶/9克黃油/少許雞蛋液打光。
練習:
1.將牛奶和黃油放入容器中，用微波爐加熱30秒，然後取出並用打蛋器將黃油和牛奶混合均勻。
2.加入幹酵母粉，用打蛋器攪拌，然後加入糖、鹽和雞蛋，攪拌均勻。
3.首先，加入三分之壹的面粉，用打蛋器攪拌均勻，然後將剩余的面粉倒入容器中用筷子攪拌成面團，不用揉面。據說這樣可以加速發酵。
4.給面團容器蓋上壹層保鮮膜，然後再蓋上壹層稍微浸濕並攪拌幹的廚房紙。放入微波爐中加熱30秒，然後取出放在撒有面粉的案板上，揉成光滑的面團，蓋上壹層烤箱紙，再蓋上壹層剛才濕的廚房紙。靜置20分鐘。作為第壹次發酵，面團是原來的兩倍大，這意味著發酵完成。
5.將面團放在案板上，輕輕積累空氣，然後切成妳喜歡的面包形狀（我這次正在做實驗，所以我只是做了壹個簡單的面包形狀），然後輕輕蓋上壹層烤箱紙和壹層濕廚房紙。放入微波爐中以解凍模式加熱30秒，然後取出放入帶有烤箱紙的烤盤中，靜置20分鐘作為第二次發酵，直到面包比之前大壹倍。
6.在發酵好的面包胚上塗上釉蛋液，撒上黑芝麻等裝飾品，放入預熱至180度的烤箱中烘烤15-18分鐘。
在烤箱中烤面包:
1.在面粉中加入適量的幹酵母，4個雞蛋，適量的奶粉，將面粉和水以及糖混合在壹起。面粉應該稀壹點。用筷子攪拌面粉。2.首先在烤盤裏放壹點油，在發酵好的面條中加入壹點小蘇打水，用筷子朝壹個方向用力攪拌。將攪拌好的面條倒入烤盤中鋪平，然後撒上洗凈的葡萄幹，醒發15分鐘。3.烤箱預熱3分鐘後，放入烤盤，烤5分鐘後取出在表面刷上蜂蜜，繼續烤15分鐘。