妳說的是大良牛乳，用來煮在白粥裏，很香的味道。。。。
大良牛乳是中國廣東省佛山市順德區大良鎮出產的壹種牛奶制成品。本來是附近金榜鄉的特產，形狀為圓片，故也稱金榜牛乳餅。
當地人在水牛奶或乳牛奶裏混入食醋和食鹽，使牛奶蛋白凝固，後再用模壓制成比較脆的圓片狀，再與鹽水壹起入樽出售。大良牛乳的味道鹹中帶微甜味，通常都與廣東粥混合壹起吃。也有人沖熱水喝。
[編輯本段]歷史
金榜牛乳始於明代，原產大良金榜村。為雪白圓狀薄片，味略鹹而甘甜可口，正氣補身，有墜火功效，可佐粥下飯。
金榜居委會主任說：“明代時，就有金榜牛乳，但誰也不知道具體是從什麽時候開始的，前輩的人說有了金榜村，就有了金榜牛乳。”
相傳以前，金榜村耕地很少，當地村民大多靠養水牛，由於靠養水牛賣牛肉，周期較長，難以維持壹家人的生計。壹些金榜人便開始以擠賣水牛奶為生，然而水牛只有在哺乳期才有牛奶，可是哺乳期有奶又有小水牛，小水牛吃了奶後，水牛就沒有更多的奶讓村民拿到市場上賣了。因而，村民壹般是等到水牛產下小水牛之後沒多久，就將小水牛殺了賣肉，再擠水牛的奶上市場賣，因而，金榜牛乳又稱為“殺子取食”的中華小吃。
由於市場需求不穩定，有時候，村民擠出牛奶後卻賣不掉。然而受條件限制，牛奶保鮮不易，金榜人就用醋和食鹽將牛奶制成晶瑩透明的牛乳片———金榜牛乳來保存。經過壹代代人改良，金榜牛乳以地道甘香、清熱下火、老少鹹宜而成為順德特產、中華名小吃。
現除大良鎮內的數十家店鋪制作經營外，香港、澳門、新加坡、馬來西亞等華僑制作商戶，亦以“金榜牛乳”標名以廣招徠。