1.花溪牛肉粉是貴州著名小吃。主要原料有牛肉、酸蓮白、大頭菜等。由多種珍貴中藥材制成的牛肉面湯汁鮮香可口。
2.王昌面，又稱昌邑面，是貴州著名的漢族風味面條。主要原料是豬大腸、新鮮豬血和卷鴨蛋面。在貴州眾多小吃中，以其色、香、味“三絕”而聞名。具有血嫩、面脆、香辣、湯鮮的風味和口感，紅而不辣、油而不膩、酥而不生。
3.貞豐糯米，主要原料是上等糯米。制作時，將糯米用冷水浸泡，蒸兩次，用熟豬油炒熟後放入鐵鍋中，用文火保溫待用。選擇瘦肉，用特殊香料腌制幾天，然後煎至半幹。上碗時，將肉切成薄片，蓋在糯米上食用。貞豐糯米飯是壹道獨特的傳統美食，米香酥脆，油而不膩，色澤美觀，口感爽口。
4.絲娃娃（別名蘇春卷）是貴陽常見的地方傳統小吃之壹。這道素菜外酥裏嫩，酸酸爽口，開胃健脾。用米粉烤的煎餅薄如紙，但大如手掌。然後加入蘿蔔絲、碎耳根（魚香菜）、海帶、炒黃豆、脆皮哨子、燒辣椒等等。也被稱為素食春卷。
5.貴州著名的米豆腐包括思南米豆腐、印江米豆腐、江口米豆腐和貴陽米豆腐。正宗的米豆腐可以在印江縣黃木鎮和江口縣福祥鎮找到。
6.水城幹鍋過去是用瓦片和瓷瓦罐在火上烹制窖藏食物，後來逐漸轉變為中間凸起的黑砂幹鍋。這種中間高、邊緣低的煎鍋可以自動使多余的油流到煎鍋的邊緣，並且可以隨時澆在原料上。在野味的基礎上，燒烤食物的原料中加入了特制的豆腐和臭豆腐，吃的時候要蘸上五香辣椒面食用。