電飯煲是由日本人井深大的東京通訊工程公司發明於1950年代，是為了縮減了很多家庭花費在煮飯上的時間。
電飯煲是利用電能轉變為內能的炊具，使用方便，清潔衛生，還具有對食品進行蒸、煮、燉、煨等多種操作功能。常見的電飯鍋分為保溫自動式、定時保溫式以及新型的微電腦控制式三類。現在已經成為日常家用電器。
擴展資料
值得壹提的是，雖然現在電飯煲功能非常豐富，但是不適宜用來長時間使用電飯煲煲湯。即使是合格的電飯煲產品也是如此。由於電飯煲的功率有限，因此煲湯的時候需要花費更多的時間。而食物長時間燉煮的時間如果過長，也會析出壹些脂肪、嘌呤等物質，食用後容易發生高尿血酸癥，從而引發痛風等疾病。
電飯煲產品使用的聚四氟乙烯材料，就是大家常說的特氟龍塗層。本身這種材料具有很好的穩定性，在電飯煲內膽中廣泛使用，具有不粘鍋的特點。在正常使用的情況下，只有超過250度以上的高溫才會分解出對人體有害的物質，而電飯煲在使用過程中，溫度壹般不會超過在100攝氏度，安全性還是比較有保障的。
百度百科——電飯煲
人民網-在家吃飯都不省心！這些電飯煲內膽竟然有"毒"