主要食材：雞腿10個。
調味料：奧爾良腌料壹包，食鹽壹勺，香蔥壹把，老姜壹塊，料酒2勺，澱粉適量，面包糠適量，食用油半鍋。
操作時長：40分鐘。
----《操作步驟》----
第壹步 紮小孔，把雞腿洗凈，用壹把牙簽使勁紮上小孔，這壹步是為了腌制時更好地入味。
雞腿紮上小孔
第二步 腌制，在紮好小孔的雞腿裏，加入奧爾良腌料壹包，食鹽壹勺，香蔥段壹把，老姜5片，料酒2勺，用手抓拌均勻，腌制三個小時以上。壹包可以腌制壹斤，我的壹斤多，所以又加入了食鹽和其他調味料。喜歡奧爾良腌料的點擊進入，有優惠哦。第三步 準備油炸，腌制時間到了，我們來準備壹個小碗，倒入適量澱粉，倒入腌制雞腿裏的料汁，攪拌成厚壹點的糊狀。壹個盤子加入面包糠備用。
準備工作
第四步 開始油炸，把雞腿放入澱粉糊中滾壹下，然後再放入面包糠中滾壹下，放入盤中。鍋中倒入半鍋油，油溫5成熱，放入蘸好面包糠的雞腿，小火慢炸。
雞腿油炸中
第五步 撈出控油，炸至表面金黃後撈出控油，再炸下壹鍋。全部炸好後，油鍋升溫，放入雞腿復炸壹遍，撈出裝盤即可。
炸好的雞腿
第六步 成品圖，金黃酥脆的炸雞腿制作完成了，十個雞腿還沒拍照就少了壹個，端上餐桌，又是瞬間光盤。