我覺得是真正地向世界展示了中國的日常飲食。
沙縣小吃源遠流長，歷史悠久，起源自古代夏商周、晉。沙縣小吃宋中原黃河流域華夏民族-漢族食文化，在民間具有濃厚的歷史文化基礎，尤以品種繁多風味獨特和經濟實惠著稱，是中華飲食文化百花園中的壹朵奇葩，早已讓海內外有所耳聞。人們將沙縣譽為“小吃城”、“美食城”。
作為國內的知名小吃，沙縣小吃是中國最常見、最普通的小吃品牌，很多城市的大街小巷都能發現它的身影。正因它的普遍性和親民感，沙縣小吃深受民眾的歡迎。如今它作為中國特色美食的代表走上國際舞臺，前往韓國平昌參展與當地的傳統美食泡菜壹決高下。個人認為這次選擇是非常明智的，真正像世界展示了我們中國普通老百姓日常飲食。
壹直以來，沙縣小吃以其獨有的融合性、適應性，受到越來越多消費者的喜愛。據了解，沙縣小吃***有米、面、豆、肉四大系列240多個品種，其中“中華名小吃”39種，“福建名小吃”63種。雖然沙縣小吃在我們印象中不是那麽高大上，不過其種類豐富，口味多樣，選擇多，也讓外國人感到十分吃驚的。
沙縣小吃即將亮相平昌冬奧會，這是壹個讓中國文化更深層次影響世界的方式。是使“中國風味”飄香海外，揚華夏萬代美名。