臨清，處於中原腹地，憑借優質面粉，而興盛面食。《臨清美食賦》雲：“竇家蒸包，外可看餡；王氏燒麥，開花若卷。燜餅柔軟，精肉下凡。更有龍山鍋貼，背面如玉潔白，正面若金黃燔。”。
臨清，美食豐富，且歷史悠久。《臨清美食賦》雲：“石槽燉雞，醬燒香甜；大餅卷肉，食者頻繁；什錦面條，小菜俱全；油炸饊子，脆酥易斷。至於進京腐乳，歷史悠遠；粉蒸扣肉，肉米相間。”。
臨清，美食也發達，因為其美食制作出來的精華程度，相當高。《臨清美食賦》雲：“爾乎今日創新，炳華臺煎，遐而聞之，香薰白雲之上；邇以啖之，酥脆棠梨之間。歷久雕刻，濟江旋腕，百合純潔，惟成形於壹瞬；玫瑰熱烈，僅造就於斡旋。方其劉垓子白仁，名揚神州；清真寺豆糕，精美非凡。”。
臨清，美食技藝非凡。《臨清美食賦》雲：“爾乎榆錢餑餑，金黃綠嵌，炙烤魷魚，碧玉串串。況乎三點水席，誠為家常便飯；滿漢全席，直教玉帝汗顏。臨清湯，花樣繁多，竟坐享壹天天；雞鴨魚，盡為純鮮，更安得壹年年。燉、煨、煲、煮，熗、炒、溜、煎，店店接踵爆滿，樓樓車馬如川。”。