吃，是了解臺灣的壹種方式，臺灣全省319個鄉鎮，各地皆有可囗小吃。欲滿口腹之欲， 可到每個歇腳處品嘗各類香醇美食，聞壹聞臺灣的味道。比較有特色的小吃有：高湯餛飩，九份牛肉面，老天祿，基隆“鼎邊銼”，彰化肉圓，臭豆腐，棺材板，風味肉粽等。想要品嘗這些美食，可以到以下的“美食街”壹飽口福。
基隆廟口的小吃集中在仁三路與愛四路，成L型延伸。這裏的廟建於同治十二年（西元1873年），現已有二、三百個攤位。許多人到基隆，想壹嘗鼎邊銼的口味，卻不知如何稱呼而困擾，或到哪壹家可吃到正宗的鼎邊銼而止步。
在民族西路的中山足球場旁邊，有壹家經常座無虛席，甚至壹位難求的酒泉街。位於酒泉街約壹百公尺的玉門街口，可以看到壹個明亮的大招牌─丸林魯肉飯。由於其價廉物美，生意紅火的很。這裏以魯肉飯及雞肉飯為主，魯肉飯每碗十五元、雞肉飯每碗二十元。還有各種新鮮又美味的湯類：有納魚湯、紅燒香菇排骨湯、清燉的金針排骨湯、苦瓜排骨湯、蛤仔排骨湯等，更讓您回味無窮。
高雄美濃壹帶鄉村有許多特產小吃店，烹制各種野味，其中有壹種名肴叫“山河肉”（就是大山鼠的肉），是著名的下酒佳肴。
阿給是日本話“油炸豆腐”的譯音，這可是淡水名產。阿給是將四方形豆腐做成袋狀，填入事先炒過的粉絲，以魚漿把開口糊上，蒸熟，再淋上特制的甜辣佐醬，令人垂涎三尺。
臺南市的小吃不只花樣繁多，而且歷史悠久，早已在全省享有盛名。其中要首推“ 度小月擔仔面”和“黑橋香腸”，這兩種小吃在當地深受食客們的偏愛。
臺灣盛產各種熱帶、亞熱帶水果，街上到處是水果攤，所以吃水果也是臺灣人的壹大享受。
萬巒豬腳
屏東縣萬巒鄉並非以風景名勝出名，而是以風味絕佳的豬腳名聞全省，路過此地的遊客莫不順道下車品嘗，更不乏專程前來采購者。
萬巒豬腳集中在派出所旁的民和路，其中以林海鴻的海鴻飯店最有名，是萬巒豬腳的創始者。萬巒豬腳其獨特秘方還在於烹煮時的中藥配料和沾豬腳的蒜茸醬油佐料，待送入嘴巴，油膩全消的豬腳嘗來開胃爽口，吸引眾多饕客不遠千裏而來。