大家也都知道雲南是壹個生態環境非常好的壹個省份地區，加上雲南也是地處我國的西南邊陲，不但物質很豐富，而且也是蘊含著許多獨特的文化，其中雲南的美食也是多種多樣的，甚至相信很多人頭壹次去到雲南也必定會為當地的飲食習慣而感到吃驚。今天就為大家介紹幾道非常怪異的雲南美食吧。
大理生皮大理生皮的最主要材料無非就是豬皮了，這也是雲南當地少數民族的壹道傳統菜肴，特別是在重大節日，它可是作為主打菜之壹。大理生皮主要的制作方式就是將整只豬放在草堆裏面燒焦，然後將豬皮清洗幹凈直接將它切下來，沾上獨特的醬汁進食。
涼拌螞蟻蛋大家聽到這個菜名是不是會頓時毛骨悚然啊，畢竟有密集恐懼癥的人看到這個菜名會渾身不舒服，螞蟻蛋也是雲南當地的壹種獨特食材，就是大黃螞蟻所產的蛋，由於其營養非常豐富，為此當地的民眾對它也是相當追捧。
血拌肉看到這個菜名，相信大家也會感覺到相當驚悚吧。血拌肉其實就是以公豬的新鮮脊肉，護心血，辣椒，香茅草，胡椒，橄欖皮，韭菜根等等以及其他各種香料搭配在壹起做出的壹道菜，這道菜看起來就如同豬血壹般，假如外地人看到了，真的以為是在生吃豬血，其實這只是壹道具有重口味的美食罷了。
剁生剁生也是雲南當地民眾逢年過節的壹道主打菜。其實其制作的原材料就是用新鮮的豬肉剁成細狀，然後搭配壹些大眾的佐料，比如蔥，姜，蒜，辣椒等等壹起攪拌生吃。
所以有機會去到雲南的朋友，也可以實地探訪壹下當地的這些奇裏古怪的美食，讓自己親身體會感受壹下不壹樣的獨特飲食習慣。