苞米中富含很多的大豆卵磷脂、脂肪酸、谷類醇、維生素、纖維等，具備降血脂、降低血脂、抗心肌梗塞、預防腸癌、美容護膚美膚、減緩衰老等各種作用！而玉米深加工成棒子面，更有利於人體吸收與消化吸收！
玉米面饅頭提前準備食物：普通面粉200克，棒子面100克，發酵粉3克，白砂糖3克，冷水100克，開水50克。1、棒子面中添加50克開水，迅速翻拌。這壹步是除掉棒子面的生味。2、普通面粉倒在軟墊上，中扒窩，倒進冷水、白砂糖、發酵粉。（不會用軟墊立即和面的就用盆）3、拿手先把裏邊的小麥面粉轉圈圈拌和成面漿。4、再將外側的小麥面粉往正中間混和。倒上燙好壹點的棒子面。5、搓成光潔的面糊。蓋緊保鮮袋發醇。6、進行發酵至2倍大。拿手在中間按個窩，面糊不回彈力為發醇進行。7、發酵好的面團排氣管，分為8份。
8、將每壹個面糊搓圓。9、蒸屜鋪上上沙布，或是刷壹層油也行，放入饃饃再次醒15min。10、鍋中燒開水，水開，放入饃饃，走紅蒸15min。燜2分鐘掀蓋。11、自身做不放發酵粉、沒放饅頭改良劑，比外邊賣的身心健康得多！小提示：1、面包的水流量依據自身小麥面粉的吸水能力調節，搓成的面糊不軟不夠硬，適度就能夠。2、棒子面提早用熱水燙壹下能夠除掉棒子面的生味。3、蒸格上為了能防粘，能夠刷漆，或是鋪錫紙、鋪蒸籠布都能夠。4、蒸饅頭的情況下不要去掀蓋，防止熱漲冷縮，水蒸汽滴進饃饃上還會繼續發生死疙瘩。玉米面這樣吃營養又健康，純手工、無添加，老人孩子要多吃！