做法
第壹步：準備壹斤黃豆芽清洗幹凈撈出來控水備用，準備壹顆小蔥將它切成蔥花備用，3-5瓣蒜拍散去皮切成蒜末和蔥花放在壹起，準備壹小把熟花生米用刀壓碎放在碗中，加入壹把白芝麻，加入壹勺白糖，壹勺食用鹽，少量的味精，少量的花椒粉和辣椒粉， 準備3根小菜用刀切成小段， 小米辣2個切成圈壹起放在壹旁備用。
第二步：鍋中倒入水，開大火將水燒開，將洗凈的黃豆芽放在鍋中焯水，大約焯水50秒左右，撈出來放在涼白開水中過壹下涼，然後控水備用。
第三步：將過涼的黃豆芽放在盆中加入壹勺食鹽，壹勺五香粉，用筷子翻拌均勻，使每壹個綠豆芽都裹上壹層澱粉。
第四步：鍋中倒入油，油熱以後下入拌好的黃豆芽，用勺子翻動幾下，避免黃豆芽粘連在壹起， 炸至黃豆芽金黃酥脆的時候就可以撈出來了。
第五步：鍋中再少加點油，倒入事先切好的蔥蒜末爆香，然後倒入炸好的黃豆芽，翻拌幾下之後再倒入剛才準備好的白芝麻和花生碎，翻拌均勻之後再倒入準備好的蔥花和香菜，小米辣，翻炒均勻即可出鍋裝盤。