引言：福建的小吃有可能在家裏面做也是可以的，這個小吃真的特別的解饞，它也是壹種傳統的用米漿制作的圓餅早點小吃。今天就跟著小編壹起來了解壹下，到底應該怎麽做，咱們要先把黃豆還有大米用清水分開浸泡壹個晚上，然後跟他們混合在壹起加入清水，水剛剛沒過黃豆和大米就行了。
壹、浸泡壹晚上，清洗幹凈混合在壹起
因為疫情我們又再壹次被困在了家裏，在家裏面這段時間裏，我們完全都可以去制作壹些以前想要制作的美食，就比如說福建的小吃油餅，這個油餅真的特別的美味，制作起來也並不是那麽麻煩，對於我們這些普通小白來說都可以制作成功，我們首先要準備好大米，還有黃豆大米多壹些，黃豆少壹些。壹定要將黃豆還有大米分開浸泡壹個晚上，然後將泡好的豆子還有米清洗幹凈，然後再給他們混合在壹塊，加入適量的清水，那個水磨過黃豆，還有大米就行了。
二、放在豆漿機裏面磨成豆米漿，放壹些鹽，還有蔥花，攪拌均勻
之後給他們放在豆漿機裏面，給他磨成那種豆米漿，我的過程當中可以加壹些姜段，如果不喜歡那個味道的話就可以不加加磨好的糊裏面放了壹些鹽、蔥花給他們攪拌均勻。之後再將鍋中倒入食用油，把邊鏟壹起放入到鍋中加熱大火。
三、用小火炸至雙面鼓起呈金黃色撈起
豆米漿用小勺子盛入到熱勺當中，立刻的給它放入油鍋裏，改成小火，炸到兩面鼓起來，呈金黃色撈出。咱們壹定要把握好火猴，要不然的話就會給它炸糊，而且裏面可能沒有熟，這樣的話福建油餅就制作成功了，外酥裏嫩，真的特別的好吃，大家壹定要記住跟豆子跟米壹定要分開泡，這樣的話炸出來的油餅才更好吃更香。