山東威海的蘋果有：紅富士、紅將軍、青香蕉、紅星、蛇果、嘎拉等。
1、紅富士
富士蘋果的特點是體積很大，遍體通紅，形狀很圓，平均大小如棒球壹般。果實的重量中，有9%—11%是單糖，而且其果肉緊密，比其他很多蘋果變種都要甜美和清脆，因此受到全世界消費者的廣泛喜愛。
2、紅將軍
質地比紅富士略松、甜脆爽口、香氣馥郁、皮薄多汁。外形卻與中國傳統的紅富士極為相似。紅將軍蘋果與成熟的紅富士相比只是在顏色上稍稍有些差異。在形狀、個頭和重量上沒有太大區別。上市時間早。
3、青香蕉
青香蕉曾經是我國蘋果主產地的主栽品種之壹，因其口味清香、甘甜、顏色鮮綠很受消費者歡迎，青香蕉蘋果除了口感好，還有壹種特殊的香氣。將蘋果放在屋裏，整個屋裏都是蘋果香。
4、紅星
紅星蘋果的果實較大，呈圓形，果面光滑，蠟質厚，最大的能達到三四百克；果實初上色時會出現明顯的紅條紋，充分著色後全果濃紅，並有明顯的紫紅粗條紋，其顏色鮮艷，很勾人食欲，果分較多；果面富有光澤，十分鮮艷奪目；果肉呈淡黃色，松脆，果汁多且味道甜，同時會散發壹股濃郁的果香味。
5、蛇果
產自美國，果實形狀不規則，多呈暗紅色，果肉質地較為綿密，汁水相對較少，味道清甜，含糖量較高。我國的蛇果的種植地主要集中在甘肅天水等海拔較高的地區。
6、嘎拉
嘎拉蘋果源於新西蘭，結果期和成熟期較早，個頭中等大小，果實中部呈紅色，底部呈黃色，果肉為淺黃色。我國的嘎拉蘋果是從日本引進的，目前煙臺已經培育出了煙臺嘎拉1號2號等優良品種的嘎拉蘋果。