原稱野生北極蝦學名北極蝦，又名冷水蝦。在中國北方的壹些地方，它也被稱為冰蝦和種子蝦。野生北極蝦產自北冰洋和北大西洋，均為野生蝦。主要捕魚國為加拿大、格陵蘭島、丹麥、冰島和挪威。
生長環境
從鄰近北極和北大西洋水域的港口出發，現代捕蝦船常年航行在極北的波濤洶湧的水域中，捕捉新鮮的野生北極蝦。配有冷凍設施的大型現代化捕蝦船在極夜陽光的照射下，在自然、寒冷、清澈、無汙染的水域中捕獲65，438+0，000%純天然、緊致、略帶甜味和美味的北鯪。
這些整只煮熟的北極魚沒有使用任何添加劑，其優異的品質來自於在海水中煮熟並在零下30度的環境中在抓水後幾分鐘內立即冷凍。
北極貝生長在水深200-250米的冰冷海水環境中，生長速度較慢，需要3-4年才能達到商品規格（壹般養殖蝦只需3-4個月即可達到商品規格），因此肉質緊實；而且個體比壹般的暖水蝦小，平均每公斤約120-150。