河南處於中國的中央，而鄭州處於河南的中央，再加上外來移民人口說，所以鄭州的口味就是壹個大雜燴。甜黨鹹黨都可以在這裏找到自己的同類，而喜歡吃米的吃面的都有。總之，如果鄭州說自己是壹個北方城市，正兒八經的北方人是不會承認的，比如說河北，陜西、山西之類的。
鄭州是個坐落在河南的蘇北味道的城市，整壹個淮河氣質。吃飯飲食是淮揚口兒的，甜黨鹹黨也不分。壹碗加糖的豆腐腦下肚再來壹碗胡辣湯兩摻。壹些早餐店豆漿還有放醬油的。另外鄭州不像別的地方甜黨鹹黨打架，二者之間比較融洽。
鄭州有很多好吃的，國棉壹廠的麻辣豬蹄、國棉四廠的燴面尤其出名，四場燴面相傳是當年上海女工把咖喱引入到了燴面裏，雖然廠子倒閉了，但燴面壹直流傳著，所以吃四廠燴面壹定要選有咖喱粉的那種，吃壹次就忘不掉。
鄭州的消費比信陽還低，吃飯得勁，買衣服也便宜。批發市場眾多，銀基的衣服萬博的小商品陳寨的花卉都很好逛。鄭州街頭隨處可見大盤雞店，強烈推薦老狼大盤雞！
兩大火鍋巨頭，壹個是巴奴，壹個是海底撈，這倆都以服務聞名，能服務到讓妳不好意思。每到周末，排壹兩個小時的號去吃火鍋是常有的事。
鄭州二七廣場附近依然很多大型商場，亞細亞的故事就是在那裏發生的，以前在鄭州買東西逛商場，逢年過節多遠都會去亞細亞逛逛，就像村裏趕會壹樣，現在離得遠的話幾乎幾年都不去壹次，因為鄭州的商場太多了，幾乎壹公裏壹個，而且商場都很高大上，鄭州的商業，經濟中心現在是在鄭東新區，二七廣場已經沒有了過去的輝煌。
胡辣湯的絕配是油條，不是包子。