重慶人是有名的吃貨。說到重慶美食，很多人首先想到的是重慶火鍋和重慶小面，其中重慶人喜歡吃各種有大麻辣大麻的江湖菜。江湖菜在重慶人心目中可能堪比火鍋菜。今天，我想和妳分享壹些重慶最受歡迎的江湖菜肴，所以美食家們不應該錯過。
1.烤雞公
烤雞公是用公雞、青椒、芹菜、洋蔥等食材做成的菜，味道以辣為主。這道菜是重慶的經典江湖菜，在川渝地區廣受歡迎，屬於川菜或渝菜。全國知道它的人不多，但它在當地很有名，因為它嘗起來很美味。重慶廚師用麻辣調料做出來的味道特別受食客的喜歡，嘗壹嘗就知道那種感覺。
2.辣子雞
辣子雞是重慶的經典傳統菜肴，以重慶歌樂山命名。這道菜是棕紅色的，有光澤，軟而辣。鹹醇，微甜。起源於歌樂山地區，後來演變成辣雞街。辣雞屬於江湖，適合壹些大牌檔。那種味道壹開始可能不適合很多小夥伴。這道菜很辣，但是很多小夥伴接觸過壹次就會在短時間內愛上這道菜。
3.泡椒鯽魚
這種腌鯽魚又辣又好吃，超級熟，關鍵是簡單又快。但是很多人很討厭鯽魚。雖然很好吃，但是裏面魚刺太多，不方便吃。不過，我相信妳會對重慶人做的鯽魚感興趣，因為它很香，會讓妳耐心處理鯽魚的刺。吃了之後，人就可以長期享用了。
4.青花椒烤魚
重慶烤魚是夜市最受歡迎的食物。通常大家接觸到的烤魚都是有辣味的。壹道麻辣的烤魚，外面是酥脆的魚肉，味道鮮美，還有特制的飲料，會讓人胃口大開。烤魚既有魚的鮮味，又有獨特的焦味和濃郁的調料味，回味無窮，食之不厭。但是這種青椒烤魚很多人都沒試過，只有在重慶才能吃到最正宗的。
以上重慶的江湖菜品，大家都數過了，去重慶壹定不能錯過，因為它們的味道會讓妳回味很久。對此，大家有什麽看法，請在下面留言討論