紅薯粉 適量
芋子 適量
韭菜 適量
白蘿蔔 壹個
香菇幹 適量
五花肉 適量
石城薯粉水餃的做法
先把芋子洗凈加水放鍋裏煮熟（芋子必須挑選能完全煮爛的。
芋子在煮的同時把蘿蔔韭菜香菇（需提前泡發）切碎
先把切碎的蘿蔔放鍋裏炒幹水份，水份太多的話可用勺子勺掉。
蘿蔔炒幹水份後把韭菜倒進去加點油翻炒，加入鹽，味精調味，裝盤。
香菇單獨分開炒，鍋裏加油倒香菇，加入適量鹽味精調味，（香菇炒至聞到香菇味就可）加入蘿蔔韭菜中攪拌均勻。中間開洞是為了防止韭菜變黃
紅薯粉加清水拌勻後，小火加熱不停攪拌加熱至濃稠關火，煮熟的芋子去皮，加入紅薯粉，不停的揉（紅薯粉不要壹次加太多，感覺粘手就加壹點）揉的時候要趁鍋裏還有溫度。
揉到這個樣子就可以了
捏壹小塊揉小圓團，稍微按扁由邊上往中間開始捏皮，捏成窩窩的形狀，裝入適量的餡，註意不要裝得太多了
這樣就包成壹個餃子了
加入清水，水開了就放水餃（我們家鄉有句話叫水餃要滾三滾，意思是水開了以後加入小勺冷水，壹直到第三次水開了餃子才熟了）