導語：烤肉飯是臺灣、韓國等地都比較流行的美食，美味的烤肉和清香的米飯結合，給胃和心都帶來了滿足，下面就由我為大家帶來烤肉飯的做法，大家壹起去看看吧!
烤肉飯的做法食材：
主料：五花肉400克、米飯4碗雞蛋4個、圓蔥1個、生菜100克、花生50克、
輔料：奧爾良燒烤腌料20克、老抽1小勺、料酒1大勺、蠔油1大勺、清水1大勺、沙拉醬適量
做法：
1.烤肉調料:
奧爾良燒烤腌料20克、蠔油1大勺、老抽1小勺、料酒1大勺、清水1大勺
將五花肉切成1厘米見方的小肉塊;2.放入盆中，再放入烤肉腌料拌均勻腌制30分鐘，最好放入保鮮袋冷藏過夜;
3.將烤盤鋪上錫紙，放入腌好的五花肉塊;
4.烤箱預熱下管180度，上管230度，放入中層烤制15分鐘，肉上面微微帶點焦色即可;
5.圓蔥、生菜洗幹凈，花生準備好，壹起放到菜板上;
6.先用刀都切成小塊，再混合在壹起剁碎成小顆粒狀;
7.將米飯盛到大碗中，撒上厚厚的壹層蔬菜花生碎，然後放上考好的.五花肉丁和煎好的雞蛋，吃的時候擠上沙拉醬拌勻即可。
烹飪技巧：
1、五花肉切得塊壹定要小壹些，這樣才容易入味，而且更容易烤熟，腌肉料也可以只用蠔油、老抽、料酒再加點鹽和辣椒粉拌勻，不過放了新奧爾良燒烤腌料味道和顏色更好;
2、最好將烤好的五花肉丁和煎好的雞蛋，也混在蔬菜花生中放壹點烤出來的五花肉油壹起剁碎，這樣更入味更好吃更好吃;
3、將剁碎的所有食材放到米飯上，擠上多壹點的沙拉醬拌勻就能吃了，喜歡吃辣的再放壹些辣醬。也可以放壹些黑胡椒醬也很好吃。