主料
生花生仁三到四把 花生醬50-80克
冰糖塊3-4塊 陳有香沙茶辣100克
蒜蓉適量 鹽巴適量
鴨血2-3塊 豆泡或者炸豆腐適量
村明肉丸適量 奶粉適量
幸福感滿滿的沙茶火鍋的做法步驟
1.?生花生仁放料理機，在拍壹些蒜蓉壹起打碎。
2. 放了壹些蒜蓉，重口味的可以加。
3.?料理機開始工作，把花生打得碎碎的，越細膩越好，這步很關鍵，是沙茶湯的基礎。
4.?花生末打好
5.?接壹鍋純凈水，用冷水把打好的花生粉末攪拌均勻，然後開火煮熟，壹定要冷水開始煮哦，這樣煮好的沙茶湯撥開才會發白，色澤影響食欲！
6.?花生湯煮熟放先放壹邊煮著，另外開壹口炒鍋下食用油，五成熱時放入沙茶辣慢炒
7. 200g壹包的陳有香沙茶辣，自己炒辣醬味道更好，
煮壹鍋沙茶湯的話用100g左右，這個程度不會辣，重口味的自己加量！
8.?將煮好的花生湯倒進炒好的沙茶辣裏，形成了基礎的沙茶湯，然後開始調味~
9.?下冰糖，
冰糖是用來調味的，讓整個底湯有甜味，吃了就有幸福感。還有鹽巴，反正煮的過程自己不停試味道，直到符合自己的口味為止。建議加幾勺子奶粉，口感更佳。
10.?花生醬只需要放3勺左右就夠了，才不會太上火，有了生花生的底湯，這幾勺花生醬也是足夠了。
11.?接著放肉丸，，配上沙茶湯最有古早味，然後各種魚丸，貢丸，貢肉等等的火鍋料，按照口味自己上
12.?豆泡，鴨血這種需要沙茶湯入味的要先放下去煮，如果是要吃沙茶面的那就直接下面，出鍋前放青菜。
13.?蛋腸要吃再下，很美味的東東
14.?米血買來還是熱乎乎的剛蒸好，但為了Q彈的口感，把它給炸了，為了美食不怕費事。米血不能煮太久，下鍋燙壹會兒就趕緊撈起來吃，不然這東東很容易粘鍋的。
15. 美味的沙茶湯煮好啦，記得不要太鹹了，不然火鍋還會壹直加熱，吃了會口渴。
16.?備好各種料，炸芋頭，油條，大腸，金針菇，生菜等等，喜歡海鮮的還可以準備魷魚，鮮蝦，油蛤等湯頭更鮮美
小貼士
1.用量很多根據自己的感覺來，調到符合自己口味的才是最好。
2.用量可以煮3L左右的水，有增減的自己調整。