臺灣美食和風俗

臺灣美食和風俗：

臺灣與大陸同宗同文，因此在風俗習慣上非常接近，但也有壹些特殊禁忌。

臺灣人禁送粽子，因為臺灣居喪之家習慣包粽子；禁送甜果，甜果在臺灣指年糕，是過年的常用祭品；不送手帕，手帕是喪事完畢後主人送給吊喪者的禮物，寓意與死者永別。

不送扇子，臺灣有“送扇，無期見”的俗語；不送刀剪，意為“壹刀兩斷”；禁送雨傘，“傘”和“散”同音。

臺灣的美食有：

1、瓜仔肉

瓜仔肉的主要食材是豬肉末和腌黃瓜，加上大蒜混合制成，常見的調味料有黃酒、醬油、姜、白胡椒、八角和糖等。

瓜仔肉是炒菜、米飯、粥或面條的常見佐料。臺灣瓜仔肉通常是趁熱食用，上面撒上切碎的蔥和少許芝麻油。

2、紅燒鰻魚

紅燒鰻魚在臺灣的夜市裏很常見。它的做法也很家常，先煎鰻魚，然後燉煮。通常這道菜會配有面條和壹些切碎的香菜。

3、石板烤肉

石板烤肉是臺灣原著迷之壹泰雅族的傳統肉食。肉用米酒調味，然後放在炙熱的石頭上烤。石板烤肉通常是在午餐時食用的，搭配竹筒飯。

4、蒼蠅頭

蒼蠅頭是壹種經典的炒菜，裏面有豬肉末、黑豆豉、韭菜花、辣椒和各種調味料等。這是壹種家常菜，最好搭配米飯或粥食用。

5、蝦仁肉丸

蝦仁肉丸是臺南的特產，由蝦肉和其他肉（通常是豬肉）混合制成的，外面裹著軟糯的米粉。蝦仁肉丸通常是蒸或煮，通常配有各種調味料，如大蒜醬、芥末醬和辣椒醬等。蝦仁肉丸可以作為小吃、開胃菜或配菜食用。