自從社會發展以來，油條不僅作為早餐食用，而且在許多場合都可以看到，例如火鍋、麻辣燙、糯米糍、壽司等。越來越多的人喜歡它，自己動手做。自己能做的油條要麽硬，要麽不脆。馬寶也是油條的資深愛好者，但失敗了無數次。據說失敗是成功之母。現在我的油條又空心又大，外脆裏軟。今天，我想分享我的經驗，希望對大家有所幫助。
準備食材:面粉、水、油、鹽、雞蛋、牛奶和小蘇打。
1.將最好的面粉和水放入盆中攪拌，然後加入鹽、雞蛋、糖、牛奶和小蘇打攪拌，攪拌成絮狀後揉成光滑的面團。
2.面團用保鮮膜包好，放在溫暖的地方發酵。大約半小時，面團膨脹，表面有許多小孔。妳可以用手把裏面拉成棉絮。
3.繼續反復揉面至面團光亮光滑，外面抹上食用油，用保鮮膜包好，放入冰箱低溫發酵8小時左右。
4.取出面團，將其搟平並切成條，然後兩兩疊放在壹起，然後用筷子按壓，使兩個條緊密貼合。
5.起鍋燒油，油溫五成熱，將油條煎至金黃。
註意:面團要全程覆蓋，否則容易變幹，炸好的油條容易斷；第壹次發酵要放在溫暖的地方半小時左右，第二次發酵要放在冰箱裏低溫8小時左右，這樣做出來的油條更脆更蓬松。油溫升高就要低溫炸，否則容易炸和炸。
感謝您的閱讀。以上是馬岐的美食分享。希望對妳有幫助。大家壹起學習進步，美食的知識自然會很全面！