首先，簡單介紹壹下蟬
蟬猴實際上是蟬的若蟲，通常在每年夏天從地下出來，然後在蛻皮和羽化後變成蟬。在蛻皮之前，它的顏色是黃褐色的，與猴子皮毛的顏色相似。
我國很多地區都有吃蟬猴的習慣，特別是河北、河南、湖北、上海、北京、山東、廣東等省市。蟬猴最常見的吃法是油炸，這是壹種不可多得的高蛋白低脂肪野味美食。
2.蟬什麽時候出來？
在不同的地方，蟬出來的時間可能不同。通常它從每年的六月到七月出土。天氣熱的時候，蟬從土裏出來，爬到樹上或草地上，變成蟬。人們在它變成蟬之前抓住它，把它做成壹道美味的菜肴。
第三，炒蟬等於砒霜嗎？
吃炒蟬不等於吃砒霜。據報道，吃蟬猴是中毒，這實際上是由患者對蛋白質過敏引起的。由於蟬猴屬於高蛋白食物，對蛋白質過敏或過敏體質的人吃太多蟬，他們可能會立即出現皮膚瘙癢、皮疹或發燒、頭暈、惡心和嘔吐，這將誘發支氣管哮喘，導致呼吸困難甚至過敏性休克。
但是，蟬本身不含毒素或重金屬等有害成分，非蛋白質過敏人群和非過敏人群食用經徹底清洗和油炸的蟬是安全的。
註意:
1，吃蟬猴壹定要炸透，或者把蟬猴的頭、翅膀和四肢去掉，因為蟬猴生活在土壤裏，這些部位容易攜帶細菌和寄生蟲的致病物質，如果去掉或完全炸透了再吃更安全。
2.過敏體質的人最好不要吃。此外，高血脂患者因其蛋白質含量高而不宜食用，孕婦和兒童也應少吃。
3.雖然油炸蟬的營養價值很高，但不宜多吃，因為油炸食品熱量高，容易生氣。油炸蟬吃多了容易發胖和上火。壹天吃5-10只蟬比較合適。
現在正好是猴子吃蟬的季節。雖然蟬猴的營養豐富，但我們也應該提醒大家不要多吃。壹旦出現不適，應立即就醫。