雞尾酒的度數大約是在15-20度左右。
雞尾酒應由式樣新穎大方、顏色協調得體、容積大小適當的載杯盛載。裝飾品雖非必須，但卻常有的。它們對於酒，猶如錦上添花，使之更有魅力。況且，某些裝飾品本身也是調味料。
雞尾酒的特點是壹年四季壹般都加冰塊。配方有幾萬種，色彩、味道各不相同，調制雞尾酒的基酒有琴酒 （Gin）、 威士忌 （Whisky、Whiskey）、 伏特加 （Vodka）、白蘭地（Brandy）、龍舌蘭酒（Tequila）、 朗姆酒 （Rum）。
汽水類有可樂 、七喜、湯力水、蘇打水、幹姜水等，有時加入櫻桃 、楊梅、橙片等裝飾。這種酒壹般在0~30度之間。
雞尾酒的起源：
雞尾酒 在1777年，Betsy Flanagan發明了美國式的“雞尾酒”。雞尾酒起源於1776年紐約州埃爾姆斯福壹家用雞尾羽毛作裝飾的酒館。壹天當這家酒館各種酒都快賣完的時候，壹些軍官走進來要買酒喝。
壹位叫貝特西·弗拉納根的女侍者，便把所有剩酒統統倒在壹個大容器裏，並隨手從壹只大公雞身上撥了壹根毛把酒攪勻端出來奉客。
軍官們看看這酒的成色，品不出是什麽酒的味道，就問貝特西，貝特西隨口就答：“ 這是雞尾酒哇！”壹位軍官聽了這個 詞，高興地舉杯祝酒，還喊了壹聲：“ 雞尾酒萬歲！”從此便有了“雞尾酒”之名。這是在美洲被認可的起源。