1，仙居八大碗:選材正宗，制作精美，編排嚴謹，文化淵源深厚，是仙居傳統飲食文化的經典之作。八大碗分為四碗和四碗。排名前四的碗是:蔡河蓮子（或白扁豆）、祥子海參（或肉人參）、鐵轉肉和鐘轉肉。接下來的四碗是:董斌大魚、仙姑豬皮泡、鍋包魚、老郭豆腐。
2.仙居三黃雞:仙居三黃雞壹直遵循傳統的自然放養方法，長期放養在山坡、果園和溪流上。因此，它肉質細嫩，風味獨特，營養豐富，在國內外享有盛譽。其中三黃雞煮黃花菜、三黃雞煮板栗，是仙居人的燒制方法。如果妳來仙居不吃仙居三黃雞，那將是壹個巨大的遺憾。
3.仙居楊梅:仙居楊梅嚴格按照綠色食品的要求進行管理。具有早熟、色美、味甜、核小、產量高的特點。果實外形美觀，多汁，風味獨特。
4.米糊餅:米糊餅是用米糊蒸熟制成的。它又香又甜，入口即化。蒸熟後，口感蓬松，鮮美柔軟。
5、仙居澆頭面:仙居澆頭面可謂很有仙居特色，壹碗面裏有筍絲、肉絲、雞蛋絲、豆腐幹等食材，湯汁是清湯，面條勁道，很有風味。
6、麥餅:麥餅可以說是仙居最常見的小吃，采用面粉為原料，加入鹹菜、肉末、洋蔥等。然後在油中油炸。它是仙居人早餐或餐後的主要食物。
7、爪蹄:爪蹄是壹種面食，形狀像羊腳。它是用發酵的甜面做成羊蹄的形狀，四周圓形，底部平坦，頂部有四個花瓣，表面撒上芝麻，幹燥後烘烤而成，香甜酥脆，但可能正宗的羊角面包現在很少，大多數是用形狀不同的饅頭片制成的。