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鄂爾多斯有哪些美食?鄂爾多斯有哪些美食?

鄂爾多斯的美食包括:手抓羊肉、黃河鯉魚、酸燜菜、豬灌腸、酸米飯、紅腌菜、蕎麥面、羊胗、糖麻葉、牛肉幹、米凍、奶豆腐等等。手抓羊肉是挑選壹塊脂肪嫩的羊肉,當場宰殺,去皮放入鍋中,加入調料煮熟。因為用幹凈的手吃肉後,壹只手拿著肉,另壹只手拿刀,在羊的骨頭上切、挖、挑、切肉,所以得名“手抓羊肉”。

酸燜菜

酸燜菜的主要原料是羊肉和酸菜,配料是粉條、蔥、姜、蒜和茴香。羊肉加調料煮熟後切片,然後在油鍋中爆香蔥、姜和蒜,將辣椒倒入羊肉湯中煮沸,加入粉絲和土豆煮熟,然後加入羊肉片煮沸。

酸米飯

酸飯的主要原料是臘肉和大米,配料是酸菜。臘肉切片,酸菜切絲,大米洗凈倒入電飯煲。將臘肉和酸菜翻炒,加水,燉後倒入中國,煮熟。

紅色腌菜

紅泡菜是壹種具有蒙古遊牧民族特色的食品。紅泡菜是鹹的,可以幹吃也可以泡著吃,吃起來特別有嚼勁。

洋油饊子

制作羊油涼粉的原料有白面、白油、白糖等。在壹定量的白面粉中加入植物油、糖和水混合。將烤好的面粉撕成小面條,放在面條機上,搓成細長條,對折幾次,放在熱羊肉油鍋裏炸。吃的時候把羊油凍打散,泡在奶茶裏吃在嘴裏,又脆又甜,風味獨特。