魚蛋是壹種口感鮮美、營養豐富的海鮮小吃，它是以魚肉為主要原料制成的，口感細膩，味道鮮美，是很多人喜愛的美食。
材料準備
制作魚蛋需要以下材料：
魚肉：500克
澱粉：50克
蔥姜蒜：適量
鹽：適量
料酒：適量
雞蛋：1個
清水：適量
油：適量
制作步驟
1.準備魚肉
首先需要將魚肉去骨、去皮、去腥味，然後切成小塊，放入碗中。
2.加入調料
將蔥姜蒜切碎，加入碗中的魚肉中，加入適量的鹽和料酒，攪拌均勻，腌制10分鐘。
3.加入澱粉和雞蛋
將澱粉和雞蛋打散，加入碗中的魚肉中，攪拌均勻，直到魚肉成為壹個黏稠的混合物。
4.攪打魚肉
將魚肉混合物倒入壹個大碗中，用力攪打，直到魚肉混合物變得更加黏稠細膩。
5.制作魚蛋
將魚肉混合物揉成小圓球，放入鍋中，加入適量的清水，大火煮沸，然後轉小火煮10分鐘左右，直到魚蛋變成浮起來的狀態，撈出備用。
6.煎魚蛋
將煮好的魚蛋放入平底鍋中，加入適量的油，小火煎至兩面金黃即可。
食用方法
魚蛋可以搭配各種調料食用，比如醬油、醋、辣椒醬等，也可以加入湯中食用，口感更佳。