文成豬蹄
在文成，逢年過節總有送豬蹄臂的習俗。文成豬蹄以紅燒為主。醬汁黃香撲鼻，燙過的豬蹄滑入唇中咀嚼。很好吃。
番薯粉絲
紅薯粉條是“博文家宴”十大名菜之壹，也是文成宴上不可或缺的“第壹道菜”。手工紅薯粉條，用比目魚、冬筍絲、胡蘿蔔、香菇等十余種食材翻炒而成，鮮美純正，綿軟可口。
肉沫芋頭
文成“三寶”之壹的餛飩，因其軟、滑、香、滑、鮮，深受男女老少的喜愛。肉沫和芋頭相互碰撞融合，食材的風味和口感被激發出來，吃起來百吃不厭。
什錦豆腐
豆腐是文成宴的必備菜肴之壹。黃豆做的原味豆腐比普通豆腐更堅韌。煎至兩面金黃，和什錦蔬菜壹起炒。味道真的很好吃。
醬油肉
每年過年前，每個成年家庭都會準備醬肉。肉蒸熟後，吃起來醬香十足，五花肉部分最鮮美，有紅燒肉的甜味。
桂山黃年糕
桂山黃米糕已有300多年的歷史。無論是炒、炸、切片還是煲湯，口感細膩、柔軟、有彈性，有獨特的嚼勁，還有淡淡的草木灰味。回味無窮，在文成過年的飯桌上經常可以看到。