石泉美食排名：鯰魚燉豆腐、雙幹炒臘肉、石泉辣子雞、紅豆腐蒸肉、臘豬蹄燉蓮藕等。
1、鯰魚燉豆腐
精心選用漢江上等鯰魚和新鮮的嫩豆腐燉制而成，漢江鯰魚含有豐富的蛋白質和礦物質營養元素，豆腐同樣是蛋白質豐富的食品，更含有人體必需的八種氨基酸，因此鯰魚燉豆腐是壹道營養價值極高且色香味俱全的美味菜肴。
2、雙幹炒臘肉
血粑粑是石泉縣隆冬臘月農家殺豬時，將新鮮幹凈的豬血、新鮮豆腐、肉泥和各種調料混合拌勻，再揉成拳頭大小的圓球，低溫風幹，最後熏制而成。石泉人將本地臘肉煮熟切片，同血粑粑和豆腐幹壹起炒制。營養豐富，別具石泉特色，農家味十足。
3、石泉辣子雞
石泉辣子雞精心選用上等農家土雞及石泉特產幹土豆片和辣椒爆炒而成，口感香辣不油膩，且本地農家土雞蛋白質含量較高，易被人體吸收入利用，是壹道營養美味的菜肴。
4、紅豆腐蒸肉
紅豆腐是用小塊的豆腐做坯，經過發酵、腌制而成，味道鮮美奇香，營養豐富，增進食欲，幫助消化是人們常用的食品，同時又是享飪的佐料，風味別具，回味無窮。有“東方奶酪”之稱。石泉紅豆腐歷史悠久，是傳統特產之壹。
5、臘豬蹄燉蓮藕
臘豬蹄燉蓮藕的豬蹄用石泉傳統的方法腌制風幹，用腌制好的臘豬蹄燉菜，豬蹄會慢慢在湯水的煮制中豐滿起來。臘豬蹄的口感帶有瘦肉的特點，幹而不柴，香而不膩。煮好的乳白色的豬蹄湯令人饞涎欲滴，那種入了湯的臘味更是非常美味。
以上內容參考：百度百科—石泉縣