生日蛋糕是壹道美食，是過生日的必需品，它最早起源於西方，後來才慢慢的傳入中國。最早的蛋糕是用幾樣簡單的材料做出來的，那麽生日蛋糕的'做法是怎樣的？以下僅供參考！
食材：
主料:低筋面粉100克
輔料:牛奶70克,雞蛋5個,淡奶油500毫升
調料:色拉油40克,白砂糖60克
做法：
1.色拉油中加入牛奶，攪拌均勻加入過篩低粉
2.加入蛋黃，攪拌均勻
3.蛋清放入無水無油的盆中打發，過程中分三次加入白砂糖，打至濕性發泡偏幹性發泡(有小尖角即可，不要打發過度)
4.將三分之壹蛋白加入蛋黃糊中，用刮刀切拌均勻
5.將面糊倒入剩下的蛋白中，刮刀繼續切拌均勻
6.倒入模具，輕震幾下震出大的氣泡
7.提前預熱烤箱145度，下層，30分鐘，然後轉160度30分鐘
8.取出蛋糕，倒扣，放涼脫模
裱花
1.8寸戚風蛋糕橫剖成兩片
2.我沒有轉盤，做了壹個簡易的，砧板下面放壹個大碗，OK
3.淡奶油500毫升加糖35克打發
4.在其中壹片蛋糕片上抹上厚厚的壹層奶油
5.黃桃和櫻桃罐頭取出控幹水分，切小塊放在奶油上
6.蓋上另壹片蛋糕片
7.在外面抹上奶油，按自己的喜好裱花裝飾即可