說起糯米糍，很多夥伴都喜歡，作為壹枚愛美食更愛“倒騰”美食的吃貨，好吃的糯米糍自然不能放過，那麽做糯米糍為什麽要加牛奶？
這要從牛奶在甜品中的作用說起，在糯米糍這道美食中，加入牛奶，有以下作用：
1、增加奶香味。
2、作為液體材料使用，調節配方的幹濕平衡。
3、增添營養，這壹點是附加值。
4、牛奶中也含有乳脂，可以使成品更柔軟。
下面分享壹道好吃的南瓜糯米糍做法，不用蒸皮，不用搟皮，做起來簡單快手，喜歡的夥伴可以試試
南瓜糯米糍食材：
南瓜泥：150g，
糯米粉：100g，
玉米澱粉：35g，
牛奶：30g，
豆沙餡：160g，
椰蓉：適量。
制作步驟：
1、南瓜去皮切塊，蓋保鮮膜蒸熟，趁熱碾成泥。
2、糯米粉、玉米澱粉倒入碗中，放入南瓜泥，分兩次加入牛奶，揉成光滑不粘手的面團。
3、面團略松弛10分鐘，搟成長條，分成16個劑子，搓圓。
4、豆沙餡分成16份，每份10g搓圓。
5、南瓜面團包入豆沙餡，搓圓。
6、冷水上鍋，大火上汽後再蒸20分鐘，燜3分鐘即可出鍋。
7、趁熱裹上椰蓉，開吃吧！
Tips：幹貨看這裏！1、牛奶分次加入，將面團揉成光滑不沾手，偏硬壹點也沒關系，只要包裹餡料不裂開即可。面團不要太軟，以免蒸的時候坍塌、變形。
2、南瓜面團還可以用月餅模具壓成漂亮的形狀，也可以用牙簽輔助做成南瓜形狀，都非常可愛喲！
3、餡料可以根據個人喜好來選擇。
4、比起傳統糯米糍，這款南瓜糯米糍無需蒸皮、搟皮，更容易操作，適合新手，大家都可以試試喲！
5、糯米制品隔夜變硬屬於正常，第二天可以蒸壹下恢復柔軟。