制作時間：<30分鐘
能量：低熱量
壹、用料
主料
黃豆 100克
輔料
內酯 2克
二、調料
水 1000毫升
蝦皮 1把
芝麻油 幾滴
榨菜 10克
紫菜 5克
生抽 適量
小蔥 2根
三、方法與步驟：
步驟 1
稱量100克幹的小黃豆，準備好葡萄糖內酯
步驟 2
黃豆用清水泡壹夜，完全漲發，泡完濾去水份(稱了下，100克幹黃豆泡發好236克)
步驟 3
豆漿機中加入1000毫升清水
步驟 4
倒入泡好的黃豆，開啟做豆漿功能
步驟 5
做好的豆漿，用濾網過濾兩次(用紗布或者布袋過濾效果會更好)
步驟 6
過濾好的豆漿我測了下溫度，只有72度，做豆漿放內酯適宜的溫度是85度左右
步驟 7
豆漿倒入鍋內再加熱壹下，中火煮到看到鍋邊開始動，接下來就要冒泡的樣子，溫度夠了，關火
步驟 8
事先稱量好2克葡萄糖內酯，用壹小勺冷水化開
步驟 9
融化的葡萄糖內酯液體倒入鍋中，邊倒邊攪拌
步驟 10
蓋上蓋子，靜置15分鐘左右(為了維持溫度，我把整個豆漿鍋子坐入裝了熱水的大鍋中，其實這步不做也應該也可以的)
步驟 11
準備好蝦皮、切碎的榨菜、蔥花、剪碎的紫菜和生抽(喜歡吃甜口的，這步忽略，換成妳喜歡的甜口味就可以了)
步驟 12
鍋中豆漿凝固後，用大勺子兜到碗中，面上放蝦皮、紫菜、榨菜、蔥花，倒入壹些生抽(還可以滴幾滴麻油哈)拌勻即可開動啦
參考《美食傑》
希望我的解答對您有所幫助，祝您生活愉快！