推薦理由：壹、美味，不雷同，別的地方沒有的味道。二、營養健康、沒有添加劑，用的都是日常調料。三、簡單好做。
首先是選材。
1、豆腐要選老的（不要嫩的），最好是鹵水豆腐。
2、輔料有蒜、大醬、姜、鹽、花椒面、油、雞蛋、蜂蜜（顏色漂亮、增加口感）。
具體步驟：
1、把買回來的豆腐，控去水分，最好用布攥幹，放入盆中，用手抓碎。
2、把切好的蒜、姜放入豆腐中，加入雞蛋（壹個豆腐放壹個雞蛋的比例），再將調料花椒面、蜂蜜、鹽、大醬放入要適量並抓勻。
3、把鍋裏的油燒熱，剛要冒煙時把攢好的丸子倒入鍋中，由大火轉中火，炸的時間適中，裏面出現蜂窩時，將丸子撈出。
註意事項：
1、壹定要將豆腐攥幹。
2、壹定要放大醬，不要放醬油，加入醬油會變稀，還會影響色澤。
3、雞蛋和豆腐比例（壹個豆腐、壹個雞蛋）。
4、丸子不要太小，否則的話沒有口感，會像豆腐泡（大概四厘米）。
5、千萬不要面及澱粉，先試炸壹下，如果太稀，必須放時，少放點。
希望我的答案能幫到妳。如果有什麽問題，歡迎繼續提問。