光澤縣有文子、花糕、腳糕、芋頭糕、臘糕、曹憲糕。
1，文子:文子就是我們通常所說的清果。壹般用老鼠草切碎磨碎，與浸泡研磨成糊狀的大米混合，用溫火煮成面團。將面團壓成皮，用鹹菜、竹筍、香菇、豆角、豆腐、辣椒等。作為填充物。餡料有很多種，包成青皮，類似饅頭，然後籠蒸，就可以吃了。
2.花糕:春夏時節，油光滿面的人們會上山從被當地人稱為“油桶樹”的植物上采摘白色花瓣，洗凈，放入磨好的米漿中，加入鹽、糖、蔥、韭菜等調料，薄薄地鋪在鍋底，用文火烘烤，翻面後烤成外表金黃、內白的花糕。花糕出鍋的時候很香，嚼起來軟軟的，甜甜的，很好吃。
3、腳掌:腳掌是以人的腳的形狀命名的。雖然名字不好，但是吃起來油滑不澀，麻辣鹹的味道不錯。邵武的鞋底最有名。
4.芋頭:挑選爛芋頭，蒸熟煮熟，去皮涼透，還有余溫。加入適量地瓜澱粉，揉勻，挑成小坯。餡料根據個人口味定制。壹碗芋頭在妳手裏，有紅辣椒，白蔥，綠蔥花，黃姜絲。碗裏飄著幾個圓圓的、土裏土氣的芋頭，真的很好吃，很好吃。怎麽能不讓人食指大動呢？
5、糯米糕:用當地優質糯米浸泡，用米籠或鍋蒸熟，再倒入石臼中。壹人用木杵壹人轉。俗稱糯米糕。打至粘稠渾濁，不斷攪拌。加些香油，用手揉成拇指大小的球，放入盛有炒好的芝麻、花生、豆角、糖的粉碗中，翻面吃。這個做法就是糯米糕。
6.仙草餅:壹種莖細莖高的草，當地人稱為仙草，涼性草，夏秋季人們在山坡田裏種植。人們收集它們，在太陽下曬幹，洗凈，放入鍋中，加入水中。經過堿蒸餾和濾汁後，他們將它們倒入鍋中煮沸。慢慢加入壹定比例的紅薯粉或紅薯粉，使其變濃變暗，然後取出，用清水去除堿。用刀把它們切成豆腐塊，泡在裝滿冷水的鍋裏。吃的時候用爪柵欄拿出來，放在碗裏加糖。入口綿軟順滑，清涼甘甜，渾身清爽，暑氣全消。是夏秋季節最著名的清涼小吃。