鳡魚的口感是不怎麽好的，而這壹條魚的體重達到了68斤，已經生長了比較久的時間，肉是很老的。在吃鳡魚的時候就可以直接燉魚火鍋，這樣肉就會被燉得比較的爛，不要想著去吃水煮魚或者魚生。並且這種魚還是吃肉長大的，雖然說總是為了捕獵而進行活動，但身上的肉並不是很緊實，而是比較的澀口。
人都是比較好吃的，在看到壹個東西的時候，可能第壹反應並不是有沒有毒或者對身體有沒有害處，而是能不能吃。比如說有壹個男子在湘江邊垂釣的時候，居然把壹條很大的水老虎給釣了上來。水老虎其實就是鳡魚的壹種別稱，叫這種名字就說明鳡魚在江中是非常厲害的壹個存在，可以直接稱王稱霸了。其他的魚在碰到水老虎的時候就會趕緊的躲開，不然就會成為水老虎的腹中美食。這種魚也是不能存的太多的，不然也會破壞湖中或者江中的環境，讓其他的魚沒有生存的空間。
吃魚的時候比較講究的是嫩滑，並且做魚的時候也需要讓魚提前腌制壹會兒，這樣肉才會很入味，不會出現淡白無味的情況。但水老虎就是比較不適合做燉魚的，因為肉很老，吃起來也很柴。雖然說水老虎的肉比雞胸肉要好吃壹點，但是還是需要很濃重的調味的，不然就很難吃。這也是壹個博主的分享，感興趣的人也可以去買壹些小吃的水，老虎就會發現肉是比不上普通的河魚和家魚的。只能說在自然選擇中水老虎就通過自己的肉不好吃，而被人類從餐桌上排除了。
好吃的魚都是被人為養殖過的，這也是我們人的壹種選擇，像我們特別喜歡吃的鯉魚以及胖頭魚，就是很肉質鮮美的。