食材：1斤蝦、蔥花、蒜末、姜末
做法
1 蝦去掉蝦線蝦槍清洗幹凈，蔥姜蒜切沫，小蔥切段
2調醬汁：2勺生抽1勺老抽1勺蠔油1勺料酒半勺香醋半勺白糖1勺番茄醬攪拌均勻
3鍋中少許油熱爆香蔥姜蒜，放入大蝦翻炒至變色，放入調好的醬汁翻炒壹分鐘
4加3勺熱水，蓋上鍋蓋小火燜煮兩分鐘，大火收汁，出鍋前撒蔥花翻炒均勻即可。
二、鮮蝦粉絲煲
食材:鮮蝦300克、龍口粉絲2把、娃娃菜、蔥姜蒜、小米椒、李錦記舊莊蠔油、生抽、料酒、老抽
做法:
1、大蝦去蝦線蝦須姜片料酒壹勺白胡椒粉腌制
2、粉絲提前泡軟，碗中放小米椒和蒜，淋上熱油爆香生抽2勺舊莊蠔油3勺老抽少許拌勻備用
3、鍋裏鋪上娃娃菜、粉絲、放入大蝦，倒入壹碗清水，表面淋上醬汁，小火燜煮10分鐘左右，撒上蔥花即可～
三、醬香大蝦
食材：大蝦，蔥姜蒜，生抽，老抽，蠔油，鹽，糖，番茄醬。
做法：
1食材洗凈，大蝦去須，蔥姜蒜切末備用。
2調碗料汁：壹勺料酒+壹勺生抽+壹勺蠔油，+半勺白糖+壹勺番茄醬攪拌均勻。
3鍋中入油，爆香姜蒜末，倒入大蝦炒至變色，倒入料汁，煮至湯汁濃稠，撒上蔥花即可裝盤。
四、蒜蓉大蝦
食材：黑虎蝦（明蝦也可以），蔥，小米椒
調料：鹽，蠔油，生抽，芝麻醬，適量清水
做法：
1 蝦洗凈開背，去蝦線。鍋內熱油放蝦炒至變色。
2放少許鹽白糖翻炒均勻。
3放多壹些蒜末爆香，適量蠔油生抽適量清水壹勺芝麻醬，燜煮兩三分鐘，大火收汁，放蔥花辣椒炒勻出鍋～