棉湖鎮位於揭西縣東部，是“歷史文化名鎮”和“千年古鎮”，當地群眾長期以來都有制作潮汕小食的習俗，它匯集了潮汕周邊地區民間傳統地方風味，棉湖小食在粵東地區久負盛名，享譽海內外。
主要有：棉湖瓜丁、豬肉脯、烏膜豆仁、新埔紅腳芥蘭、下浦大蕉、四鄉姜薯、厚埔春菜、貢山方柿、新陂果蔗、果汁、糕果、春餅、無米果、安仔果、無渣瓜丁、神香餅、油麻方、糯米豬腸、炒糕粿、腸粉、草粿、手捶牛肉丸、菜脯蛋、鹵味、蠔仔煎、鹹水粿、等三十多個品種。 特產名稱 簡介 棉湖粿汁在潮汕地區流傳著“相爭粿汁碗”的民間故事。壹個非常漂亮的姑娘，到小販攤上買粿汁吃。有個男顧客在旁邊站著，小販問他要不要壹碗，他默不作聲。等到姑娘吃完，把碗還給小販時，那男顧客就對小販說：“這個碗不要洗，就用它舀壹碗賣給我！”小販說：“我自己比妳還愛得甚呢！”說著自己舀了壹碗，張口對準沾著女顧客唇膏的碗沿，津津有味地吃起來。糍粬粿糍粬粿的皮所用到的壹種原料糍粬草是生長在中國南北方田間山野的壹種綠茸茸的小草，這種小草有壹股淡淡的甘香味，具有清熱解毒，涼腸涼血的功效，是中醫的壹種常見藥材，其幹品稱為“白頭翁”。春卷春卷是由用面粉制成的圓薄餅皮放上綠豆畔（棉湖方言，即去皮綠豆片）、蒜頭白（即生蒜前面白色部分，切成幼粒）、香菇、蝦米、魚露、味精等包成的，形狀為約10厘米長的條狀，炸至呈金黃金成即可食用。 春卷的皮酥脆，餡鹹香，壹口咬下去，只覺口齒留香，食欲大增，是壹款不僅讓棉湖人四季都愛吃而且是來潮的客人不可不品嘗的著名小吃。紅腳芥藍棉湖的特色物產——紅腳芥藍由於產品口味好，種植歷史較長而聞名，有“好魚馬鮫鯧，好菜棉湖芥藍”之說。 菜頭粿菜頭粿即蘿蔔糕，蘿蔔糕是廣東地區大眾化的民間小食，但棉湖的菜頭粿和外地的蘿蔔糕，在做法及風味上都不同，有著濃郁的棉湖風味。